Cosa fare nell’Aveyron?

Sognate di scoprire il fascino autentico del sud della Francia? Andate alla scoperta del dipartimento dell’Aveyron. In un paesaggio segnato da una natura eccezionale, vi muoverete tra villaggi di carattere, fiumi e vasti altopiani. Questo gioiello del sud-ovest è anche un richiamo alla varietà delle tradizioni e del patrimonio della Francia.

Per vacanze indimenticabili, pensate a prenotare in uno dei numerosi campeggi nella natura in Aveyron. Per preparare il vostro itinerario di scoperte, ecco alcuni suggerimenti di luoghi d’interesse e attività da fare nell’Aveyron.

Le cantine di Roquefort-sur-Soulzon

Amante del formaggio? Il Roquefort non avrà più segreti per voi durante un soggiorno nell’Aveyron. Questo celebre formaggio è un elemento di punta dell’identità francese. Una visita alle più celebri cantine di Roquefort-sur-Soulzon come Gabriel Coulet o Papillon et Société sarà un’opportunità per scoprire i retroscena della produzione di questa golosità intrigante ma anche per degustare questo immancabile formaggio del nostro patrimonio.

Il Larzac

Se cercate un’attività all’aria aperta, dirigetevi verso il Larzac. Su una superficie impressionante di 1.000 km2, questo territorio si caratterizza per una biodiversità sorprendente. Tra le numerose scoperte che vi attendono, vi raccomandiamo in particolare di recarvi al villaggio di La Couvertoirade, che vi immergerà nell’epoca medievale. Bisogna sapere che questo altopiano carsico è iscritto al patrimonio mondiale dell’UNESCO.

I siti dei Templari e degli Ospitalieri

Appassionato di storia? Avventuratevi sul percorso dei Templari situato nel Parco naturale regionale dei Grands Causses. Questa avventura rappresenta un approccio interessante per arricchire le vostre conoscenze su questo importante capitolo della Storia dell’Aveyron. Grazie alle numerose visite guidate proposte sul posto, decodificherete i molteplici segreti dell’Ordine del Tempio degli Ospitalieri. Inoltre, l’Unesco ha classificato questo sito come territorio d’eccezione.

L’abbazia di Sylvanès

L’abbazia di Sylvanès è un edificio che risale al XII secolo. Fa parte delle prime abbazie cistercensi del dipartimento dell’Aveyron, che un tempo corrispondeva all’antica provincia del Rouergue. Sarete particolarmente incantati dall’architettura notevole di questo edificio. Durante la stagione estiva, questo luogo eccezionale accoglie gli eventi del festival internazionale di musica sacra e musiche del mondo.

L’altopiano dell’Aubrac

Partire all’avventura verso l’altopiano dell’Aubrac significa scoprire uno spazio di 2.500 m2 principalmente composto da alberi forestali e pascoli. È il luogo ideale per concedersi una boccata d’aria fresca. Tra le attività a vostra disposizione, vi consigliamo di visitare il museo Laguiole. Sarà una meravigliosa occasione per ammirare antiche versioni del celeberrimo coltello Laguiole, rinomato a livello internazionale. Questo spazio espositivo ospita anche numerosi utensili che erano essenziali per i mestieri del passato.

Dopo questa visita arricchente, fate una pausa golosa al ristorante Chez Bras. Figura nella top 10 dei migliori ristoranti non solo in Francia ma in tutto il mondo. È situato sul puech du Suquet. Presenta un menu che si rinnova con le stagioni utilizzando i prodotti del territorio. Aspettatevi dunque un’avventura culinaria fino all’estasi!

Per un’esperienza autentica, entrate in un buron per scoprire il famoso aligot. Questa casetta caratteristica dell’altopiano dell’Aubrac, edificata in pietra, si distingue per un tetto di lastre di pietra (lauze). In passato, era uno spazio di produzione casearia.

Un’avventura golosa

Se avete scelto di soggiornare in un campeggio ecologico, concedetevi un percorso culinario per scoprire i prodotti del territorio. Le specialità locali vi sveleranno tutta la ricchezza della cucina aveyronese. Tra i piatti più celebri di questa zona, citiamo i farçous, l’estofinado, i tripous o ancora l’aligot.

Menzioneremo anche gli immancabili formaggi di Laguiole, il Rocamadour e il cabécou du Roquefort. Per accompagnare queste delizie, pensate a scoprire il celebre vino di Marcillac. Come dolce, avete numerose opzioni tra cui citiamo la fouace, la pompe à huile e il dolce allo spiedo.